Фру́кт (лат. fructus — плод ) — сочный съедобный плод дерева или кустарника [1] . Разновидностью фруктов являются также ягоды .
В русском языке «фрукт» — термин не ботанический, а бытовой и хозяйственный. В хозяйстве съедобные растения и съедобные части растений делят на фрукты, овощи, орехи, зерновые культуры и т. д. По традиционной классификации, фрукты — сочные плоды деревьев и кустарников. Овощи же — это плоды или иные съедобные части травянистых растений . Но в настоящее время съедобные сладкие ягоды (даже у травянистых растений) также обычно причисляют к фруктам.
В ботанике на русском языке вместо слова «фрукт» используется термин «плод», обозначающий любой орган растений, содержащий семена , образовавшийся из завязи цветка , независимо от съедобности[2] . Среди плодов нередко выделяют следующие разновидности:
Плоды из сочной мякоти с семенами (огурцы, апельсины, дыни, яблоки)
Плоды из сочной мякоти с одной крупной центральной косточкой (черешня, слива, персики)
Сухие плоды (орехи, бобы, горох)
В некоторых других языках фрукт и плод обозначают одним и тем же словом.
Фрукты являются важной составляющей пищи человека и многих животных .
Фрукты, растущие в умеренном климате
Семечковые
Косточковые, род Prunus
Прочие представители семейства Розовые
Прочие фрукты и ягоды умеренного климата
Средиземноморские и субтропические фрукты
Большое экономическое значение имеет род цитрусовых (Citrus) семейства рутовых (Rutaceae), в котором большинство видов — тропические растения, не переносящие морозов. Коммерческие культуры, однако, несколько более холодоустойчивы:
Другие субтропические фрукты
Тропические фрукты
Амазонский виноград (Pourouma cecropiaefolia ; Moraceae )
Африканский вишнёвый апельсин (Citropsis schweinfurthii ; Rutaceae )
Авара (Astrocaryum vulgare ; Arecaceae )
Асаи (Euterpe oleracea ; Arecaceae )
Аки (он же Блигия вкусная , Blighia sapida ; Sapindaceae )
Барбадосская вишня (она же черешня ацерола , Malpighia glabra L. ; Malpighiaceae )
Нансе (Byrsonima crassifolia ; Malpighiaceae )
Ямайская вишня (Muntingia calabura ; Muntingiaceae )
Плоды хлебного дерева (Artocarpus altilis ; Moraceae )
Джекфрут (он же nangka , Artocarpus heterophyllus ; Moraceae )
Чемпедак (Artocarpus champeden ; Moraceae )
Маранг (Artocarpus odoratissima ; Moraceae )
Обезьянье хлебное дерево (он же Monkey Jack , Artocarpus lakoocha ; Moraceae )
Kwai Muk (Artocarpus hypargyraeus ; Moraceae )
Капулин (Prunus salicifolia ; Rosaceae )
Майсурская малина (Rubus niveus ; Rosaceae )
Мора (Rubus glaucus ; Rosaceae )
Ликания (Licania platypus ; Chrysobalanaceae )
Икако (Chrysobalanus icaco ; Chrysobalanaceae )
Кетембилла (Dovyalis hebecarpa ; Salicaceae )
Кафрская слива (Dovyalis caffra ; Salicaceae )
Карисса (Carissa macrocarpa ; Apocynaceae )
Каранда (Carissa congesta ; Apocynaceae )
Карамбола (Averrhoa carambola ; Oxalidaceae )
Билимби (Averrhoa bilimbi ; Oxalidaceae )
Кокос (Cocos spp. ; Arecaceae )
Банан (Musa spp. ; Musaceae )
Плоды атласного дерева (он же Хризофиллум оливковидный , Chrysophyllum oliviforme ; Sapotaceae )
Дуриан (Durio spp. ; Malvaceae )
Гуарана (Paullinia cupana ; Sapindaceae )
Гуава (Psidium guajava ; Myrtaceae )
Земляничная гуава (Psidium littorale ; Myrtaceae )
Кепел (Stelechocarpus burakol ; Annonaceae )
Лангсат (он же Лансиум , Lansium domesticum ; Meliaceae )
Сантол (Sandoricum koetjape ; Meliaceae )
Маболо (Diospyros blancoi ; Ebenaceae )
Чёрная сапота (Diospyros digyna ; Ebenaceae )
Саподилла (она же Сапотовое дерево , Achras/Manilkara zapota ; Sapotaceae )
Мармеладный плод (Pouteria sapota ; Sapotaceae )
Звёздное яблоко (Chrysophyllum cainito ; Sapotaceae )
Канистел (Pouteria campechiana ; Sapotaceae )
Абиу (Pouteria caimito ; Sapotaceae )
Мамончилло (он же Лайм испанский и Меликоккус двупарный , Melicoccus bijugatus ; Sapindaceae )
Манго индийское (Mangifera indica ; Anacardiaceae )
Кешью (Anacardium occidentale ; Anacardiaceae )
Пурпурный момбин (Spondias purpurea ; Anacardiaceae )
Жёлтый момбин (Spondias mombin ; Anacardiaceae )
Амбарелла (Spondias dulcis ; Anacardiaceae )
Бразильская слива (Spondias tuberosa ; Anacardiaceae )
Марианская слива (Bouea macrophylla ; Anacardiaceae )
Мангостин (Garcinia mangostana ; Clusiaceae )
Мамея (Mammea americana ; Clusiaceae )
Платония (Platonia insignis ; Clusiaceae )
Lemon Drop Mangosteen (Garcinia madruno ; Clusiaceae )
Button Mangosteen (Garcinia prainiana ; Clusiaceae )
Бакупари (Rheedia brasiliensis ; Clusiaceae )
Папайя (Carica papaya ; Caricaceae )
Горная папайя (она же Горная карика , Carica candamarcensis ; Caricaceae )
Бабако (Carica pentagona ; Caricaceae )
Бунхозия серебристая (Bunchosia argentea ; Malpighiaceae )
Ананас настоящий (Ananas comosus ; Bromeliaceae )
Монстера привлекательная (Monstera deliciosa ; Araceae )
Физалис перуанский (Physalis peruviana ; Solanaceae )
Земляничный томат (Physalis ixocarpa ; Solanaceae )
Кассабанана (Sicana odorifera ; Cucurbitaceae )
Гак (Momordica cochinchinensis ; Cucurbitaceae )
Архат (Siraitia grosvenorii ; Cucurbitaceae )
Рамбутан (Nephelium lappaceum ; Sapindaceae )
Пуласан (Nephelium mutabile ; Sapindaceae )
Корлан (Nephelium hypoleucum ; Sapindaceae )
Малайское яблоко (Syzygium malaccense ; Myrtaceae )
Розовое яблоко (Syzygium jambos ; Myrtaceae )
Яванское яблоко (Syzygium samarangense ; Myrtaceae )
Водяное яблоко (Syzygium aqueum ; Myrtaceae )
Джамболан (Syzygium cumini ; Myrtaceae )
Салак (он же салакка съедобная и змеиный фрукт , Salacca edulis ; Arecaceae )
Сахарное яблоко (Annona squamosa ; Annonaceae )
Сметанное яблоко (оно же аннона колючая , Annona muricata ; Annonaceae )
Черимойя (Annona cherimola ; Annonaceae )
Кремовое яблоко (оно же аннона сетчатая , Annona reticulata ; Annonaceae )
Илама (Annona diversifolia ; Annonaceae )
Сонкойя (Annona purpurea ; Annonaceae )
Бириба (Rollinia mucosa ; Annonaceae )
Суринамская вишня (она же питанга и евгения одноцветковая , Eugenia uniflora ; Myrtaceae )
Джаботикаба (Myrciaria caulifloria ; Myrtaceae )
Ромовая ягода (Myrciaria floribunda ; Myrtaceae )
CamuCamu (Myrciaria dubia ; Myrtaceae )
Грумичама (Eugenia brasiliensis ; Myrtaceae )
Питомба (Eugenia luschnathiana ; Myrtaceae )
Араза (Eugenia stipitata ; Myrtaceae )
Riberry (Syzygium luehmannii ; Myrtaceae )
Blue Lilly Pilly (Syzygium oleosum ; Myrtaceae )
Генипа (Genipa americana ; Rubiaceae )
Рандия (Randia formosa, Randia fitzalanii ; Rubiaceae )
Алибертия (Alibertia edulis, Alibertia spp. ; Rubiaceae )
Вангерия (Vangueria infausta, Vangueria spp. ; Rubiaceae )
Тамаринд (Tamarindus indica ; Leguminosae )
Манильский тамаринд (Pithecellobium dulce ; Leguminosae )
Кремовый боб (Inga edulis ; Leguminosae )
Ятоба (Hymenaea courbaril ; Leguminosae )
Баиль (Aegle marmelos ; Rutaceae )
Белая сапота (Casimiroa edulus ; Rutaceae )
Деревянное яблоко (Feronia limonia ; Rutaceae )
Вампи (Clausena lansium ; Rutaceae )
Бигнай (Antidesma bunius ; Euphorbiaceae )
Herbert River Cherry (Antidesma dallachyanum ; Euphorbiaceae )
Эмблик (Phyllanthus emblica ; Euphorbiaceae )
Антильский крыжовник (Phyllanthus acidus ; Euphorbiaceae )
Рамбай (Baccaurea motleyana ; Euphorbiaceae )
Бирманский виноград (Baccaurea sapida ; Euphorbiaceae )
Фалса (Grewia subinaequalis ; Malvaceae )
Питайя (он же питахайя и драконий фрукт , Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus ; Cactaceae )
Барбадосский крыжовник (Pereskia aculeata ; Cactaceae )
Цабр (Opuntia ficus-indica ; Cactaceae )
Плоды персиковой пальмы (Bactris gasipaes ; Arecaceae )
Плоды пальмировой пальмы (Borassus flabellifer ; Arecaceae )
Купуасу (Theobroma grandiflorum ; Malvaceae )
Чупа-чупа (Quararibea cordata ; Malvaceae )
Морской виноград (Coccoloba uvifera ; Polygonaceae )
Голубиная слива (Coccoloba diversifolia ; Polygonaceae )
Пекуи (Caryocar brasiliense ; Caryocaraceae )
Слоновое яблоко (Dillenia indica ; Dilleniaceae )
Магический фрукт (Synsepalum dulcificum ; Sapotaceae )
Марула (Sclerocarya birrea ; Anacardiaceae )
Safou (Dacryodes edulis ; Burseraceae )
Imbe (он же Гарциния Ливингстона , Garcinia livingstonei ; Clusiaceae )
Чилибуха колючая (он же Обезьяний апельсин (Monkey orange ), Strychnos spinosa ; Loganiaceae )
Рамбутан
Австралийские фрукты
Эта группа плодовых растений получила широкую известность лишь в последнее время, благодаря наличию в них большого количества антиоксидантов.
Несъедобные фрукты
В соответствии с директивой «Council Directive 2001/113/EC of 20 December 2001 relating to fruit jams, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée intended for human consumption» , Annex III к плодовому варенью, джемам и мармеладу приравниваются также варенье, джем и мармелад, изготовленные из таких продуктов, как:
Это позволяет легально производить и экспортировать изготовленные из вышеупомянутых растений варенья и джемы , которые, по правилам Евросоюза, могут производиться только из плодовых.
Ошибочно слово fruit может быть переведено как «фрукт», однако данное слово имеет несколько переводов на русский язык одно из которых «плод». В данном контексте более уместным является перевод «плод».
Примечания
↑ Т. Ф. Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка. 2000 г.
Русская «наивная» ботаника и научная ботаника
См. также
Ссылки
Fruits of Warm Climates
Plantzafrica.com
http://msaqua.com/html/tropics/articles/fruits.htm
http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=11879&page=234
http://books.nap.edu/openbook.php?isbn=030904264X